【Ｂ級グルメ】日本の餃子と伝説のチャーハンライス【海外の反応】: なりゆき

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2010年09月03日

【Ｂ級グルメ】日本の餃子と伝説のチャーハンライス【海外の反応】

さてさて・・・

またしても海外シリーズ・・・かビミョーなんですが（汗）
本日は餃子に関する気になった記事でございます。

【中国ブログ】日本に根づく中華グルメ
「ラーメンライス」にあ然

　　中国での餃子は、大みそかの夜に食べる伝統的料理のひとつとして広く知られるほか、
東北部を中心に、中国全土で「主食」として食べられている。

　　また、日本でも餃子は今や、「中華グルメ」のひとつとしてなじみ深く、
ガイドブックなどでは美味しい餃子の店を特集するなど、人気を集めている。
しかし、日中における餃子の食べ方には違いがあり、
日本に来た多くの中国人は戸惑いを隠せない。

　　友人を訪ねて来日したという「ｐｈｏｅｂｅ（ハンドルネーム）」さんは、
日本人の友人が、「餃子の美味しさが評判」との店で注文した、
餃子と米飯、ラーメンを組み合わせた「餃子定食」に、「主食ばっかりじゃん！」と驚きを示す。
しかし、友人は「餃子はおかず」と反論し、餃子と米飯、
ラーメンを一緒に食べることは理にかなっていると説明。
「ｐｈｏｅｂｅ」さんは友人の語る道理に「訳が分からない」と戸惑いを見せた。

　　「ｐｈｏｅｂｅ」さんによると、中国での餃子は「主食」と認識されており、
はじめにおびただしい数の餃子を用意し、水餃子として食べるのが普通だという。
そして、食べきれなかった分を翌日に焼き餃子として食べ、
その後さらに揚げ餃子にして食べるのだと解説した。
「ｐｈｏｅｂｅ」さんはこのため、日本人が「おかず」として餃子を食べることや、
焼き餃子、揚げ餃子を“餃子の王道”と感じていることに違和感を示している。

　　しかし、「ｐｈｏｅｂｅ」さんは、餃子の食べ方の違いにおいて、何がいい、
悪いというわけではなく、食べる人が感じる「口福」こそが料理の王道だ、
との真意を伝え、「餃子ライスもラーメンライスも、チャーハンライスもあり」などとして、
異国料理に対する現地の解釈や食べ方の違い、
「現地化」するメニューの数々に寛容な考えを示した。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　ブログの著者は、焼き餃子や揚げ餃子に対して、
「水餃子用に作った餃子の余りを転用したもの」との認識を示したが、
中国には“水餃子（ゆでた餃子）”としての「餃子」のほかに、
焼き餃子としての「鍋貼（グオティエ）」と呼ばれる料理も存在する。

　　「餃子」は、ゆでる際に中の肉汁が出てこないよう、分厚い皮で包んでいるのに対し、
「鍋貼」は皮の厚みや形状などが「餃子」とは異なることもあり、
地方によっては、日本で食される焼き餃子に近い皮の薄さや形状のものも多いという。
（編集担当：金田知子）

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=0903&f=national_0903_075.shtml

なるほどねえ。

まあ、毎度オナジミなサーチナさんなんですが、

＞「餃子ライスもラーメンライスも、チャーハンライスもあり」

すみません、読んでてここで鼻水を吹きました。

いやいやいやいやｗｗｗ

チャーハンライスはないだろ、チャーハンライスはｗｗｗ

・・・と、思わず笑ってしまったものの、
果たして本当に無いのだろうか、とギモンを抱くのであります。
もしかしたらオレの与り知らぬところで存在してるのか・・・？

そう思って　チャーハンライス　で検索してみましたが、残念ながら
『ウチの名物チャーハンライス食ってけ！』
的な情報は得られませんでした。

まあ、このチャーハンライスに関して言えば、
東海林さだおさんのエッセイとか読んでらっしゃる方でしたら、
思わずニヤリとされるかも知れませんねｗ

日頃、サーチナさんから色々記事をご紹介させて頂いておりますが、
こういうことをサラッと書いて下さるから全く油断ならん訳ですなｗ
（それと”日本のこと”のニュースのはずなのに、
それに絡めてどこかの国のことを無理やりねじ込むのもｗ）

あと、それ以外で気になったのが２つ。

＞焼き餃子、揚げ餃子を“餃子の王道”
＞と感じていることに違和感を示している。

ボクはこの記事に違和感を示すものなんですが。

＞焼き餃子、揚げ餃子を“餃子の王道”と

えっ、どっちなの？
”王道”って大体１つとかじゃないの？

まあ、王道が仮に２つでも３つでもあっても良いもの、
・・・だとしまして、話を進めさせて頂きますが、
揚げ餃子を”餃子の王道”と言って果たして良いものか。

あっ、すみません！！”餃子の王道”じゃなくて、
”餃子の王将”の間違いでしたあ！！
すみましぇん！最近ちょっと寝てなくて・・・（汗）

なんてヨレヨレになった編集者が慌てて駆け込んでくる

・・・みたいなオチではないでしょうな。
（意味分かんねーよｗ）

・・・で、それを踏まえて（？）餃子を食べに行きました。
（ラーメンの記事とか見ると食いたくなりますよねｗ）

まあ、これも毎度オナジミの餃子の王将なんですが。

今日は相席＆奥のテーブルにドゾーなパターンでした。
あまり通された回数は多くはありませんが、
何となく俗世間から隔絶された雰囲気も若干あって、何とも落ち着きます。
（王将サイドからしたら迷惑な話でしょうがｗ）

リャンガーコーテル　ジャンボパイハン

これまた頼むのも毎度オナジミなんですが、
ヨクヤキで頼んだ餃子がアツアツ、カリッとウマイ。

ジャンボパイハンにてガッツリ頂いた訳なんですが、
２人用のテーブル席にて向かい合う形で相席になった男性。
その方は餃子と豚キムチを注文されてらっしゃいましてね、
正にサーチナさんの記事のように主食として召し上がってました。

負けた・・・ッ！俺の完敗じゃ・・・ッ！！

通っぽい男性のたたずまいに、
何だかよく分かんないけど思わず頭を垂れた昼でございました。。。

個人的満足度：★★★★☆