【カオス】ゆで太郎vs富士そばvs小諸そばvs嵯峨谷vsそばよし

さてさて・・・







またしてもカオスのカテゴリーなのですが、
個人的にまったくスルー出来ないまとめ・・・







【立ち食いそば】ゆで太郎vs富士そば
vs小諸そばvs嵯峨谷vsそばよし


　8月11日に放送されたTBSテレビ「マツコの知らない世界」にまたしても珍しいキャラクターが登場した。立ち食いそば世界の案内人イトウエルマで、 一日三食を立ち食いそばでまかなっているという。 立ち食いそば好きが講じて「立ちそばガール！」も出版している。ゆで太郎などを紹介し、「天ぷらがかわいいんですよ」と持論を展開した。

　強烈なぶりっこキャラにマツコも応戦し、「ちょっと母を感じるようになってきた」と明かした。

　マツコの知らない世界は、毎回一癖もふた癖もあるキャラクターが登場し、それにマツコが果敢に切り込んでいく姿も楽しみの一つ。 ディープなキャラクターが紹介するエキセントリックで新しい世界観を知ることができる。

番組では、立ち食いそば業界のパイオニアたちが紹介された。

　まず富士そば。外食業界で24時間営業を最初に開始した立ち食いそば業界のパイオニア。店長が考える各店独自のオリジナルそばが魅力。そば粉4割小麦粉6割の生麺を使用しておりゆずでアクセントを。そばと丼のセットも富士そばが考案したもの。

　そしてゆで太郎はオリジナルそば路線。広いキッチンで自家製面にこだわっている。江戸時代に主流だった細麺を採用し、独自の路線を展開して拡大傾向にある。

　小諸そばは麺とつゆだけでなく内装にもこだわり。メディア露出は少ないものの、隠れた人気店。紹介されるのはレアだ。

　十割蕎麦 嵯峨谷はなんとそば粉100％。手打ち職人でも難しい完全そば粉の麺を実現している。奇跡の名店として紹介された。食べ応えがあってそば粉100％でも意外とぼそぼそしない。

　そばよし、はカツオの問屋が経営。こだわりぬいたカツオで最高のダシが取れている。江戸時代から続くカツオ問屋のダシは逸品。もうちょっと一品、にもこだわりがある。

　さまざまな優れたお店の深い世界を紹介した。 一日三食の立ち食いそばを食べているが、イトウエルマは標準的な体型で、今のところ健康にも支障がないようだ。

http://top.tsite.jp/news/lifetrend/o/25116704/












う〜む・・・






なるほどねえ・・・






この番組のことは知っていましたが、
恥ずかしながらこんな興味深いテーマが放送されていたことを、
これで初めて知りました。







当然この日記でも度々登場しているお店ばかりですので、
上のまとめを読んだだけでも



ああ〜なるほど



とか



ああ、わかるわかる！！



・・・の連続でありました。







個人的に特に




へぇ




・・・と思ってしまったのが、
たぶんこの中で一番行っているお店である富士そば。






＞ 外食業界で24時間営業を最初に開始した
＞ 立ち食いそば業界のパイオニア。




これは意外でした。





居酒屋さんとか、ラーメン、牛丼とかじゃなくて、
富士そばだったのですねえ・・・






そしてそれ以上だったのがコチラ






＞ 店長が考える各店独自のオリジナルそばが魅力。
＞ そばと丼のセットも富士そばが考案したもの。





各店独自のオリジナルそばは、
そのお店の店長さんが考えていたのか！！！






通りでめっちゃ近い場所にある富士そばでも、
あるメニューだったり、大盛り無料やってたり、
個店差があったのか！・・・とナットクしてしまいました。





そばと丼のセットもここが元祖みたいで、
あれも嬉しいよなあ。
もりそばとか、かけだけじゃ腹いっぱいにならんて・・・
（いや、なれよ）






ゆで太郎は、




＞ 江戸時代に主流だった細麺を採用





確かにほかのお店に比べたら麺が細いと思いましたが、
あれは江戸時代に回帰して、ということだったのか・・・！





富士そばや小諸そばでもそうですが、
茹でたて？というかウマイ時間帯に当たると、
本当にウマイからなあ。
（当たり前じゃねーか）






小諸そばは、ネギ取り放題がめっちゃ嬉しい。
（意地汚ねーな）






まあ、十割蕎麦 嵯峨谷と、そばよしは、
行ったことがない・・・どころかまったく知らなかったので（汗）
近くにあった際にはフラリと立ち寄ってみたいと思いましたね。









まだまだ立ち食い蕎麦の世界は深い。。。











偉いぞ!立ち食いそば (文春文庫) -